fredag, 13 mai 2016 10:14

Full fart i aspargesåkeren

Skrevet av

 Den tidlige sommervarmen har satt fart på aspargesproduksjonen så nå bugner det av grønnsakenes konge. På øya Hvasser i Tjøme kommune, helt ytterst i Oslofjorden, dyrker Brødrene Frebergs asparges. De er en av de største aspargesprodusentene her i landet.

- Jordsmonnet her er spesielt sandholdig, noe som gir perfekte forhold for aspargesen. Nå har sesongen startet for fullt, ja, det bugner, sier Freberg. I dette varme været høster vi kontinuerlig. Aspargesen høstes varsomt for hånd. Med en skarp kniv skjæres stilkene av roten, en og en.

Norsk asparges er en delikatesse, og kalles "grønnsakenes konge" med god grunn. Den norske sesongen varer kun til St. Hans, så det er nå den må nytes.

Aspargesen er utrolig lett å tilberede. Du kan faktisk også spise den rå. Ellers dampes, kokes, wokes og grilles. Du trenger ikke en gang å skrelle den.

- Knekk eller skjær av den nederste delen av stilken og kok den som den er i fosskokende vann med litt salt og litt sukker i ett minutt. Sukker i kokevannet bidrar til å beholde sprøheten. Server den gjerne med hollandaisesaus, fres den i panne med valnøtter og parmesan eller som aspargestapas. Norsk asparges på middagsbordet er en sikker vinner uansett, sier matrådgiver Toril Gulbrandsen i Opplysningskontoret for frukt og grønt.

Andre saker å lese

Mann i 60-årene tatt for tyveri av powerbank

21-08-2025 Blålys brann politi ulykker Frank Tverran - avatar Frank Tverran

En mann i 60-årene ble i går stanset av ansatte i en elektronikkbutikk på Hvervenmoen i Hønefoss etter å ha forsøkt å stjele en powerbank.

Les mer i RingeriksAvisa

Suspendering av postsendinger til USA gjeldende fra lørdag 23. august

21-08-2025 Nyheter Frank Tverran - avatar Frank Tverran

Suspendering av postsendinger til USA gjeldende fra lørdag 23. august

30. juli fjernet Trump-administrasjonen toll-og avgiftsfritaket for sendinger med verdi under 800 USD (rett over 8000 norske kroner) med virkning fra 29. august. Som en konsekvens av dette blir det...

Les mer i RingeriksAvisa

Anders Jacobsen vant rettsstrid mot fotballprofiler

20-08-2025 Nyheter NTB - avatar NTB

Anders Jacobsen vant rettsstrid mot fotballprofiler

Den tidligere skihopperen Anders Jacobsen går seirende ut av den langvarige millionkonflikten med Just Padel Group. Høyesterett har avvist anken i saken.

Les mer i RingeriksAvisa

Eneste i landet: Ringerike vgs har et unikt tilbud

20-08-2025 Nyheter Frank Tverran - avatar Frank Tverran

Eneste i landet: Ringerike vgs har et unikt tilbud

Ringerike videregående skole lanserer til høstens skolestart et helt nytt og banebrytende undervisningstilbud i kildekunnskap, noe som skal være unikt i Norge. Skolens nye prosjekt, kalt «Kildeknappen», skal sikre at...

Les mer i RingeriksAvisa