Initiativtaker og styremedlem i den nye foreningen, Ove André Jakobsen, sier til NRK at ambisjonen er å vokse, bli en tydelig stemme for restaurant- og serveringsbransjen og forbedre bransjens omdømme.

– Vi ønsker å skape en ny kraft som skal hjelpe små og mellomstore bedrifter innen restaurantbransjen til å komme seg videre etter korona, sier han.

Flere av restaurantdriverne i den nye foreningen har tidligere vært med i NHO. Jakobsen mener NHO har gjort mye bra, men at de ikke har klart godt nok å sette seg inn i utfordringene på gulvet.

NHO er ikke enig i kritikken. Kommunikasjonsdirektør Merete Habberstad i NHO Reiseliv sier at de har vært i tett kontakt med medlemsbedriftene og holdt myndighetene oppdatert om hvordan koronarestriksjonene har rammet bransjen gjennom hele krisen.

Likevel forstår hun restaurantdriverne er utålmodige etter en lang periode med unntakstilstand.

– Vi ha god dialog med stifterne av Norsk Restaurantforening. Det er forståelig at frustrasjonen er stor blant bedrifter som har vært hardest rammet av alle, sier Habberstad til kanalen.