fredag, 13 november 2015 09:07

Svartpølsa fra Hadeland med heder

Skrevet av

-Sangnæspølsa er en ekte tradisjonsskatt fra Hadeland, som flere i vårt langstrakte land burde oppdage. Oppskriften er nærmest uendret siden før krigen, og Sangnæspølsa er en viktig viderefører av innlandets matkultur, sa adm. dir i Matmerk Nina Sundqvist, da hun tildelte den hedersmerket Spesialitet.

Merket ble tildelt under NM i kjøtt 12. november, der hele kjøttbransjen var samlet under ett tak.

-Det er en feiende flott anerkjennelse for Sangnæspølsa å bli tildelt Spesialitet-merket for sin unike smak og historie. Det å få ett slikt kvalitetsstempel betyr mye for oss! Jeg håper det vil hjelpe oss med å gjøre Sangnæspølsa mer kjent og tilgjengelig i flere dagligvarebutikker, sier Morten Røsaasen i Sangnæspølsa AS.

Morten er tredje generasjons pølsemaker som lager Sangnæspølsa. Hans morfar, Gunnar Sangnæs, begynte i 1939 å lage svart spekepølse til familie og venner. Oppskriften er nærmest uendret den dag i dag.

Tildelt av uavhengig fagjury

Hvilke mat- og drikkevarer som kommer gjennom Spesialitets nåløye bestemmes av en uavhengig fagjury ledet av fylkesmann Lars Sponheim. Fagjuryen vurderer kvalitet og smak grundig, og garanterer gjennom Spesialitet en unik smaksopplevelse. –Sangnæspølsa er kvalitetshåndverk med lange tradisjoner i Innlands-Norge, sier Sponheim.

Kvalitetspølse

Sangnæspølsa lages kun i én variant, og er det eneste produktet den lille håndverksprodusenten lager. Den er laget av kvalitetskjøtt fra storfe, spekk fra svin og blod, og smakt til med løk og krydder. Spekeprosessen foregår på tradisjonelt vis, og pølsa har en litt mykere konsistens enn en vanlig spekepølse. Den har en særegen og rund, litt søtlig smak, og passer både på brødskiva og på spekematfatet.

Andre saker å lese

To personer pågrepet for snikfotografering i Kristiansand

29-07-2025 Nyheter av Agder politidistrikt - avatar av Agder politidistrikt

To personer pågrepet for snikfotografering i Kristiansand

Fredag 25. juli pågrep politiet en mann i 20-årene for snikfotografering av ungdommer ved et badeanlegg i Kristiansand. En time senere ble en mann i 50-årene pågrepet for snikfotografering ved...

Les mer i RingeriksAvisa

Høiby-saken: Trolig avgjørelse om tiltale innen midten av august

29-07-2025 Nyheter NTB - avatar NTB

Høiby-saken: Trolig avgjørelse om tiltale innen midten av august

I midten av august blir det trolig klart om det blir tatt ut tiltale i volds- og voldtektssaken mot Marius Borg Høiby, ifølge statsadvokat Sturla Henriksbø.

Les mer i RingeriksAvisa

Ekstra mye norske epler i år – ny teknologi gir ekstrem holdbarhet

29-07-2025 Nyheter NTB - avatar NTB

Ekstra mye norske epler i år – ny teknologi gir ekstrem holdbarhet

Norge ligger an til et rekordår for epleproduksjon, med prognoser som antyder en mulig høst på hele 12.000 tonn.

Les mer i RingeriksAvisa

Tyske myndigheter stengte serverne til globalt utpressingsnettverk

29-07-2025 Nyheter NTB - avatar NTB

Tyske myndigheter stengte serverne til globalt utpressingsnettverk

Internasjonale etterforskere har demontert den digitale infrastrukturen til et omfattende nettverk for løsepengevirus, som står bak hundrevis av angrep over hele verden.

Les mer i RingeriksAvisa