fredag, 13 november 2015 09:07

Svartpølsa fra Hadeland med heder

Skrevet av

-Sangnæspølsa er en ekte tradisjonsskatt fra Hadeland, som flere i vårt langstrakte land burde oppdage. Oppskriften er nærmest uendret siden før krigen, og Sangnæspølsa er en viktig viderefører av innlandets matkultur, sa adm. dir i Matmerk Nina Sundqvist, da hun tildelte den hedersmerket Spesialitet.

Merket ble tildelt under NM i kjøtt 12. november, der hele kjøttbransjen var samlet under ett tak.

-Det er en feiende flott anerkjennelse for Sangnæspølsa å bli tildelt Spesialitet-merket for sin unike smak og historie. Det å få ett slikt kvalitetsstempel betyr mye for oss! Jeg håper det vil hjelpe oss med å gjøre Sangnæspølsa mer kjent og tilgjengelig i flere dagligvarebutikker, sier Morten Røsaasen i Sangnæspølsa AS.

Morten er tredje generasjons pølsemaker som lager Sangnæspølsa. Hans morfar, Gunnar Sangnæs, begynte i 1939 å lage svart spekepølse til familie og venner. Oppskriften er nærmest uendret den dag i dag.

Tildelt av uavhengig fagjury

Hvilke mat- og drikkevarer som kommer gjennom Spesialitets nåløye bestemmes av en uavhengig fagjury ledet av fylkesmann Lars Sponheim. Fagjuryen vurderer kvalitet og smak grundig, og garanterer gjennom Spesialitet en unik smaksopplevelse. –Sangnæspølsa er kvalitetshåndverk med lange tradisjoner i Innlands-Norge, sier Sponheim.

Kvalitetspølse

Sangnæspølsa lages kun i én variant, og er det eneste produktet den lille håndverksprodusenten lager. Den er laget av kvalitetskjøtt fra storfe, spekk fra svin og blod, og smakt til med løk og krydder. Spekeprosessen foregår på tradisjonelt vis, og pølsa har en litt mykere konsistens enn en vanlig spekepølse. Den har en særegen og rund, litt søtlig smak, og passer både på brødskiva og på spekematfatet.

Andre saker å lese

Kirkeklokker kimte i nesten én time i Bergen i natt – beruset ungdom sto bak

06-04-2025 Blålys brann politi ulykker Frank Tverran - avatar Frank Tverran

En vaktmester måtte rykke ut til Johanneskirken i Bergen midt på natten etter at en angivelig beruset ungdom tok seg inn i kirken og slo på kirkeklokkene.

Les mer i RingeriksAvisa

Omsetning av eiendommer i Ringerike kommune i uke 14

05-04-2025 Eiendomsoverdragelser Frank Tverran - avatar Frank Tverran

Omsetning av eiendommer i Ringerike kommune i uke 14

Her er den siste ukens eiendomsoverdragelser i Ringerike kommune.

Les mer i RingeriksAvisa

Høibys forsvarer anmelder lekkasjer fra politiets etterforskning

04-04-2025 Nyheter NTB - avatar NTB

Høibys forsvarer anmelder lekkasjer fra politiets etterforskning

Marius Borg Høibys forsvarer har bedt Oslo politidistrikt etterforske lekkasjene i straffesaken mot hennes klient som brudd på taushetsplikten.

Les mer i RingeriksAvisa

Gamlehytta ved Nedre Vælsvatnet reddes med støtte fra Kulturminnefondet

03-04-2025 Nyheter Frank Tverran - avatar Frank Tverran

Gamlehytta ved Nedre Vælsvatnet reddes med støtte fra Kulturminnefondet

Et stykke lokal historie får nytt liv etter skader fra ekstremværet Hans

Les mer i RingeriksAvisa